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1 焚燒法 焚燒法處理餐廚垃圾是將經(jīng)過預(yù)處理后的餐廚垃圾與燃料混合進(jìn)行燃燒，使餐廚垃圾中的可燃成分徹底的氧化分解。餐廚垃圾經(jīng)焚燒后，可以減少餐廚垃圾中病原微生物的含量，餐廚垃圾的體積和質(zhì)量也會(huì)被大大減少，為后續(xù)處理提供方便。餐廚垃圾焚燒處理過程中會(huì)產(chǎn)生二惡英、重金屬等大氣污染物，如果不經(jīng)處理會(huì)對環(huán)境造成一定的危害。此外，餐廚垃圾含水率較高，一般在80%以上，需要進(jìn)行預(yù)處理。而且熱值較低，燃燒過程中添加的燃料較多。

餐廚垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

污水處理就是采用各種技術(shù)和手段將污水中所含的污染物質(zhì)分離去除、回收利用或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無害物質(zhì)，使水得到凈化。現(xiàn)代污水處理技術(shù)按原理可分為物理處理法、化學(xué)處理法和生物處理法三類;按處理程度劃分，可分為一級處理、二級處理和三集處理，三級處理有時(shí)又稱深度處理。

污水處理的意義：將污水進(jìn)行處理之后，可以對其進(jìn)行循環(huán)使用，為我國的生產(chǎn)減少水資源的消耗。水處理技術(shù)利用相關(guān)的技術(shù)手段對污水進(jìn)行凈化，使其可以繼續(xù)使用，所以污水處理極為重要。

根據(jù)污水來源的不同，污水處理一般分為生產(chǎn)廢水和生活污水兩類。生產(chǎn)污水包括工業(yè)污水、農(nóng)業(yè)污水以及醫(yī)療污水等，而生活污水就是日常生活產(chǎn)生的污水，是指各種形式的無機(jī)物和有機(jī)物的復(fù)雜混合物，包括：

1、物理性方法 主要用物理原理對污水中的物質(zhì)進(jìn)行分離處理的一種方法，主要將污水中非溶解性的物質(zhì)給分離出來，在處理的過程中是不會(huì)改變其化學(xué)的性質(zhì)的。經(jīng)常用的具體方法包括使用重力進(jìn)行分離，使用離心力進(jìn)行分離，反滲透的方法以及氣浮法等。使用無理的方法一般構(gòu)筑比較的簡單且成本低，適合那些容量大且要求處理程度不高的污水。

如果用的沼氣原料無污染（比如重金屬）的話可以做肥料。

（1）沼氣發(fā)電 大、中型沼氣工程生產(chǎn)的沼氣可以用于發(fā)電。沼氣發(fā)電是隨著大型沼氣池建設(shè)和沼氣綜合利用的不斷發(fā)展而出現(xiàn)的一項(xiàng)沼氣利用技術(shù)，它將厭氧發(fā)酵處理產(chǎn)生的沼氣用于發(fā)動(dòng)機(jī)上，并配以綜合發(fā)電裝置，以產(chǎn)生電能和熱能。沼氣發(fā)電技術(shù)提供的是清潔能源，可對有機(jī)廢棄物進(jìn)行綜合利用、保護(hù)環(huán)境、減少溫室氣體的排放，而且變廢為寶，產(chǎn)生大量的熱能和電能，符合能源再循環(huán)利用的環(huán)保理念，同時(shí)也會(huì)帶來經(jīng)濟(jì)效益。 （2）在種植業(yè)中的應(yīng)用